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स्टफ्ड फिश फ्राई (Stuffed Fish Fry)
सामग्री:
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1 पॉम्फ्रेट फिश (किनारों से चीरा लगाई हुई), 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून धनिया - जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिएः
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3 हरी मिर्च, 1-1 टेबलस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, नमक स्वादानुसार (सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में दरदरा पीस लें)

विधिः
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फिश पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस लगाकर कुछ देर मेरिनेट कर लें, फिर स्टफिंग के मिश्रण को फिश में स्टफ करके धागे से बांधें और 1-2 घण्टे तक फ्रिज में रख दें, एक पैन में तेल गरम करके उसमें फिश डालकर सेनहरा भूरा होने तक तल लें, रोटी, प्याज के लच्छे और टमाटर के साथ गरम-गरम सर्व करें।
posted by dsujata @ 8:24AM on date 15-06-2012
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