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काजू-पिस्ता के रोल (Kaju Pista Roll)
सामग्री:
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1. 2 कप काजू पाउडर
2. डेढ़ कप शक्कर
3. 3/4 कप पानी
4. 1/2 कप मावा
5. 1 टीस्पून केसर
6. 2 टेबलस्पून पिस्ता पाउडर या बारीक कटा हुआ
7. 1/4 टीस्पून हरा रंग
8. 4-5 बूंद पिस्ता एसेंस

विधि:
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1. कड़ाई में मावे को 4-5 मिनिट तक भूने।
2. शक्कर और पानी मिलाकर एकतार की चाशनी बना ले।
3. उसमे काजू पाउडर डाले और गाढ़ा होने तक पकाए।
4. अब इसमें मावा और केसर मिला ले।
5. तैयार मिश्रण के एक तिहाई भाग में पिस्ता पाउडर,हरा रंग व पिस्ता एसेंस मिलाकर इनकी गोलियां बना ले।
6. अब इसे सफेद मिश्रण से कवर करके बोल्स बना ले।
7. इन बोल्स के लम्बे रोल बना ले और चांदी के वर्क से कवर कर 2-2 इंच के टुकड़े काट ले।
8. अब इनको सर्व करे।
posted by NISHA DAS @ 2:58PM on date 13-10-2014
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