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:: Bengali Special ::
 
रसगुल्ले
सामग्री:
---------------------
1. 1 लीटर गाय का दूध
2. 1/4 छोटा चम्मच नींबू का रस (1/2 कप पानी में घोल कर)
3. 1 छोटा चम्मच मैदा
4. 1 कप शक्कर
5. 3 कप पानी
6. कुछ बूंद रोज एसेंस

विधि:
------------------- ..   Read
posted by NISHA DAS @ 6:13PM on date 16-09-2014
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ताल गुरेर पायेश (tall Gurer Piesh)
सामग्री:
--------------
1. 1 लीटर दूध
2. 4 टेबलस्पून बासमती चावल धुले हुए
3. 125 ग्राम ताल गुड़ कुचला हुआ
4. 1/4 किशमिश व काजू

विधि:
--------------------------
1. एक भगोनी में दूध को गरम कीजिए।
2. जब दूध उ..   Read
posted by NISHA DAS @ 6:07PM on date 16-09-2014
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खिचुरी (khichuri)
सामग्री:
---------------------
1. 1 कप चावल
2. 1 कप मूंग दाल (धुली हुई)
3. 300 ग्राम फूल गोभी
4. 200 ग्राम आलू
5. 1 कप मटर
6. 1 प्याज कटा हुआ
7. 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
8. 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
9. 1 टे..   Read
posted by NISHA DAS @ 7:08PM on date 10-09-2014
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आलूर दम (dum aloo)
सामग्री:
-----------------
1. 100 ग्राम प्याज
2. 5 ग्राम अदरक
3. 4 लौंग
4. 3 टुकड़े दालचीनी
5. 2 कप पानी
6. 1 कि.ग्राम एक समान छोटे आलू
7. डेढ़ टीस्पून हल्दी पाउडर
8. 2 को सरसों का तेल
9. 2 तेजपत्ता
10...   Read
posted by NISHA DAS @ 6:06PM on date 09-09-2014
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पोसतो आलू पोटोल (posto aloo potol)
सामग्री:
-------------------
1. 3 टेबलस्पून खसखस पिसा हुआ
2. 2 टेबलस्पून जीरा पिसा हुआ
3. डेढ़ कप पानी
4. 10 ग्राम अदरक का पेस्ट
5. 6 टेबलस्पून तेल
6. 1 किलो परवल टुकड़ो में कटे
7. 400 ग्राम आलू टुकड़ो में कटे..   Read
posted by NISHA DAS @ 5:54PM on date 09-09-2014
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भापा दोई (bhapa doi)
सामग्री:
---------------
1. 1 कप दही फेंटा हुआ
2. 1 कप दूध
3. 400 ग्राम कंडेंस मिल्क
4. 5 बादाम छीलकर कतरे हुए
5. 10 पिस्ते बारीक कतरे हुए
6. 5 किशमिश
7. 2 कप पानी

विधि:

1. दही,दूध व कंडेंस मिल्क को अ..   Read
posted by NISHA DAS @ 5:53PM on date 09-09-2014
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आलू,बैगुन और कुमरो भाजा (potato,brinjal or pumpkin fry)
सामग्री:
------------------------------
1. 1 आलू पतले लम्बें टुकड़ो में कटे
2. 1 बैंगन गोल टुकड़ो में कटे
3. 5-6 कद्दू के टुकड़े कटे
4. 2 टीस्पून हल्दी पाउडर
6. तलने के लिए तेल
7. नमक स्वादानुसार

विधि:
----..   Read
posted by NISHA DAS @ 2:08PM on date 23-08-2014
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चमचम(बंगाली मिष्टी) - Bangali Sweet (Chamcham)
सामग्री :
-------------------------
1. दूध - 1 लीटर ( 5 कप )
2. नीबू का रस - 2 -3 टेबल स्पून लगभग 2 नींबू
3. चीनी - 2 कप (450 ग्राम)
4. अरारोट - 1 टेबल स्पून

स्टफिंग के लिये:
--------------------------
1. मावा ..   Read
posted by NISHA DAS @ 10:02AM on date 15-08-2014
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Bengali Tomato Chutney
Tangy tomato chutney flavoured with panch phoran seeds. Panch poran is a Bengali blend of spices containing equal parts of mustard seeds, kalonji cumin seeds, saunf and fenugreek seeds

Ingredients
-------------------..   Read
posted by Seema Banarjee @ 8:04AM on date 05-05-2012
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Lau Khoshar Chhechki
Chhechki, as this preparation is popularly known in Bengal is a boiled down version of stir fries. Chechki is a very authentic Bengali recipe and is made from different vegetables ? from radish to beet and carrots and fr..   Read
posted by NISHA DAS @ 8:11AM on date 09-03-2011
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Lau Khoshar Chhechki
Chhechki, as this preparation is popularly known in Bengal is a boiled down vers..   Read
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posted by NISHA DAS on date 09-03-2011
Bengali Tomato Chutney
Tangy tomato chutney flavoured with panch phoran seeds. Panch poran is a Bengali..   Read
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posted by Seema Banarjee on date 05-05-2012
Begun Bhaja
Ingredients:
*************************************
-- mustard oil to fry
-- ..   Read
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posted by NISHA DAS on date 05-03-2011
Tomato Chatni Recipe (Bengali Recipe)
Ingredients:
********************************
-- 2 tblsp panch phoron
-- date..   Read
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posted by NISHA DAS on date 04-03-2011
Aloo Posto
Ingredients:
*********************************
-- 2 green chillies
-- 5 to 6 ..   Read
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posted by NISHA DAS on date 05-03-2011
चमचम(बंगाली मिष्टी) - Bangali Sweet (Chamcham)
सामग्री :
-------------------------
1. दूध - 1 लीटर ( 5 कप )
2. नीबू का रस - ..   Read
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posted by NISHA DAS on date 15-08-2014
खिचुरी (khichuri)
सामग्री:
---------------------
1. 1 कप चावल
2. 1 कप मूंग दाल (धुली हुई)
3. ..   Read
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posted by NISHA DAS on date 10-09-2014
आलू,बैगुन और कुमरो भाजा (potato,brinjal or pumpkin fry)
सामग्री:
------------------------------
1. 1 आलू पतले लम्बें टुकड़ो में कटे
2..   Read
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posted by NISHA DAS on date 23-08-2014
ताल गुरेर पायेश (tall Gurer Piesh)
सामग्री:
--------------
1. 1 लीटर दूध
2. 4 टेबलस्पून बासमती चावल धुले हुए
..   Read
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posted by NISHA DAS on date 16-09-2014
रसगुल्ले
सामग्री:
---------------------
1. 1 लीटर गाय का दूध
2. 1/4 छोटा चम्मच नींबू ..   Read
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posted by NISHA DAS on date 16-09-2014
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